一勺现炸辣椒惊艳了武陟砂锅的灵魂

来源：顶端新闻2023-05-17 17:57:23

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砂锅有各种各样，酥肉砂锅，莲夹砂锅，排骨砂锅，各种肉类混合蔬菜粉条是河南砂锅的特色。在这要说最独特的一支，武陟砂锅，它的特色就是一勺现炸的辣椒油。砂锅同样用的高汤，不管是莲夹砂锅，腐乳肉砂锅，肥肠砂锅，端上来看似平淡无奇。店家上桌会有一筐不限量的青菜，趁热把青菜放入滚烫的砂锅，用余温烫熟的青菜保留了青菜的脆嫩清香，这时候高潮来了，店家用一勺现炸的辣椒油淋上去，瞬间激发了整个砂锅的香气。刺啦一声，刺激着你的听觉，瞬间爆发的香气刺激你的味觉，一口下去，香，辣过瘾。配一碗米饭，整个人都被治愈。